kacang telor
Rasa rendang untuk kacang telur itu bisa banget dan justru lebih mudah distandardisasi daripada rasa sambal pecel. Kuncinya: gunakan bumbu rendang kering yang aromatik, gurih, dan sedikit smoky—tanpa santan basah. Berikut konsep resep Kacang Telur Rasa Rendang (versi praktis tetapi kuat aroma khas rendang Padang). 🥜 Resep Kacang Telur Rasa Rendang (Versi Kering & Renyah) 1. Bahan Utama Kacang tanah kupas: 500 gram Telur ayam: 2 butir Gula pasir: 2–3 sdm (sekadar penyeimbang rasa) Garam: 1/2 sdt Bawang putih halus: 2 siung Penyedap: opsional, 1/2 sdt 🔥 2. Bumbu Rendang Kering (Diblender) Gunakan bumbu yang biasa dipakai untuk rendang kering Minang: Bahan Bumbu Cabai merah keriting: 20–30 gram (bisa dikurangi bila ingin gurih tanpa pedas) Bawang merah: 6 siung Bawang putih: 4 siung Lengkuas: 1 ruas besar Jahe: 1 ruas Kunyit: 1 ruas kecil Ketumbar bubuk: 1 sdt Jinten bubuk: 1/2 sdt Serai: 1 batang, ambil putihnya, iris tipis Daun...