Peranan Probiotik dalam Pola Makan Sehat

Peranan Probiotik dalam Pola Makan Sehat

Webinar Yayasan Upakara Bioenzim Nusantara
Sabtu, 30 Agustus 2025

Webinar bertajuk “Peranan Probiotik dalam Pola Makan Sehat” ini diselenggarakan oleh Yayasan Upakara Bioenzim Nusantara dan menghadirkan Prof. Dr. Ir. Endang Sutris Rahayu, MS, Kepala Pusat Studi Pangan dan Gizi Universitas Gadjah Mada (UGM), sebagai pembicara utama. Acara dimoderatori oleh Musa Tanaja dan bertujuan memberikan pemahaman ilmiah sekaligus praktis mengenai peran probiotik dalam menjaga kesehatan tubuh melalui pola makan yang tepat.

Hakikat Probiotik

Prof. Endang menjelaskan bahwa probiotik adalah mikroorganisme hidup, baik berupa bakteri maupun ragi, yang bila dikonsumsi dalam jumlah cukup dapat memberikan manfaat kesehatan bagi manusia. Namun, tidak semua mikroba dapat disebut probiotik. Suatu mikroorganisme harus memenuhi syarat tertentu, yaitu memiliki identitas strain yang jelas, aman dikonsumsi, tetap hidup saat mencapai saluran cerna, serta telah terbukti manfaatnya melalui penelitian dan uji klinis.

Salah satu contoh probiotik unggulan yang diperkenalkan dalam webinar ini adalah Lactiplantibacillus plantarum Dad-13, strain lokal Indonesia yang diisolasi dari dadih, produk susu fermentasi tradisional Minangkabau. Strain ini merupakan hasil riset panjang tim UGM dan telah menunjukkan berbagai manfaat kesehatan.

Peranan Probiotik dalam Tubuh

Probiotik bekerja terutama di saluran pencernaan, khususnya usus besar (kolon). Peran utamanya meliputi:

  1. Melindungi usus dengan menyeimbangkan mikrobiota dan menghambat pertumbuhan bakteri patogen.

  2. Menghasilkan senyawa penting, seperti short-chain fatty acids (SCFA) yang berperan dalam kesehatan metabolisme serta membantu produksi vitamin tertentu.

  3. Memodulasi sistem imun, sehingga daya tahan tubuh tetap optimal dan respons imun tidak berlebihan.

Dengan kata lain, probiotik berfungsi sebagai “penjaga ekosistem” di dalam usus agar tetap seimbang dan sehat.

Mikrobiota Usus dan Disbiosis

Prof. Endang menekankan bahwa kesehatan usus sangat ditentukan oleh keseimbangan mikrobiota usus. Ketika keseimbangan ini terganggu, terjadilah kondisi yang disebut disbiosis, yaitu keadaan di mana bakteri patogen lebih dominan dibandingkan bakteri baik.

Disbiosis telah dikaitkan dengan berbagai penyakit kronis, seperti obesitas, diabetes tipe 2, hipertensi, gangguan sistem kekebalan tubuh, hingga kanker kolon. Menariknya, kesehatan usus dapat dipantau secara sederhana melalui kondisi feses, baik dari bentuk maupun aromanya. Berdasarkan skala Bristol, feses tipe 3–5 dianggap mencerminkan kondisi usus yang sehat.

Pola Makan Sehat sebagai Fondasi

Probiotik bukanlah solusi tunggal, melainkan pendamping pola makan sehat. Prof. Endang menegaskan pentingnya menerapkan konsep “Isi Piringku”, yaitu:

  • Sepertiga bagian karbohidrat

  • Sepertiga sayuran

  • Seperenam lauk pauk

  • Seperenam buah-buahan

Dalam konteks kesehatan usus, serat pangan memegang peranan sangat penting karena berfungsi sebagai prebiotik, yaitu makanan bagi bakteri baik. Serat tidak dicerna oleh tubuh manusia, tetapi sangat dibutuhkan oleh mikrobiota usus untuk menghasilkan senyawa bermanfaat seperti SCFA.

Manfaat Klinis Probiotik Dad-13

Berdasarkan hasil penelitian yang dipaparkan, probiotik Lactiplantibacillus plantarum Dad-13 terbukti memberikan manfaat klinis pada berbagai kondisi, antara lain:

  • Anak dengan malnutrisi dan stunting, dengan perbaikan kondisi usus dan peningkatan produksi SCFA.

  • Pasien diabetes, dengan membantu menurunkan kadar HbA1c sebagai terapi pendamping obat medis.

  • Kasus obesitas, dengan membantu penurunan berat badan dan memperbaiki profil mikrobiota usus.

Hasil-hasil ini menunjukkan bahwa probiotik lokal Indonesia memiliki potensi besar dalam mendukung kesehatan masyarakat.

Kesimpulan

Webinar ini menegaskan bahwa probiotik berperan penting dalam menjaga keseimbangan mikrobiota usus dan mencegah disbiosis, namun manfaatnya akan optimal jika didukung oleh pola makan seimbang, asupan serat yang cukup, aktivitas fisik teratur, serta kondisi mental yang positif dan ceria. Dengan pendekatan holistik ini, kesehatan tubuh dapat dijaga secara berkelanjutan.

Jika Anda ingin, saya juga bisa:

  • Menyederhanakan ringkasan ini untuk leaflet atau poster edukasi,

  • Mengubahnya menjadi artikel populer, materi presentasi, atau

  • Mengaitkannya dengan bioenzim, pangan fermentasi lokal, atau program kesehatan masyarakat (misalnya untuk kelurahan atau komunitas).


Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

REFORMASI JILID 2 - tata kelola negara berbasis digital TKN-BG

REFORMASI JILID 2 -  tata kelola negara berbasis digital   (TKN-BG), reformasi politik, reformasi holistik (Kelanjutan dari reformasi jilid 1 - reformasi birokrasi) ### **Latar Belakang Permohonan/Proposal: Tata Kelola Negara Berbasis Digital (Blockchain & Web 3.0)** **Dokumen:** Proposal Kebijakan Strategis **Judul:** **Transformasi Digital Kedaulatan Negara: Sebuah Keharusan untuk Mewujudkan Indonesia Adil dan Makmur yang Bebas dari Korupsi** **Pemohon:** [Dapat berupa Koalisi Masyarakat Sipil, Think-Tank Teknologi, atau Kementerian Terkait] **Kepada:** Presiden Republik Indonesia, Dewan Perwakilan Rakyat RI, dan Lembaga Tinggi Negara Terkait #### **1. Latar Belakang (The "Why")** Indonesia berada pada persimpangan jalan yang kritis. Kekayaan sumber daya alam yang melimpah ruah belum mampu mengentaskan masalah fundamental bangsa, yaitu **ketimpangan ekonomi dan korupsi yang sistemik**. **a. Paradoks Kekayaan vs Kesejahteraan:** Data menunjukkan bahwa Indonesia adalah ne...
Baca selengkapnya

ALTERNATIF SOLUSI DARI BERBAGAI PERMASALAHAN BANGSA

Gambar
 **Analisis Tuntutan 17+8 Demonstrasi Agustus-September 2025 dan Kaitannya dengan Spiritual-Digital Governance** Berdasarkan analisis terhadap berbagai sumber, berikut adalah rangkuman tuntutan demonstrasi dan kaitannya dengan konsep transformasi spiritual-digital governance: --- ### **A. INTI MASALAH DAN BENANG MERAH TUNTUTAN** #### **1. Tuntutan 17+8 (Gambaran Umum):** - **Reformasi Sistemik:** Perubahan mendasar sistem politik, ekonomi, dan hukum - **Anti-Korupsi:** Pemberantasan korupsi yang lebih efektif dan independen - **Keadilan Ekonomi:** Distribusi sumber daya yang lebih adil, pengendalian harga - **Sovereignitas Digital:** Perlindungan data dan kedaulatan digital - **Partisipasi Publik:** Demokrasi partisipatif yang lebih substantif #### **2. Titik Benang Merah Inti Masalah:** ```mermaid graph TD     A[Akar Masalah] --> B[Ketimpangan Ekonomi];     A --> C[Tata Kelola yang Tidak Transparan];     A --> D[Partisipasi Publik Terbatas]; ...
Baca selengkapnya

Peluang Usaha Phyto Fresh Oil

## 🌿 * *Peluang Usaha Phyto Fresh Oil * * * *Modal Kecil, Untung Maksimal, Bonus Ilmu & Jaringan! * * ### 💸 * *Hanya dengan Modal Rp150.000 * *, Anda mendapatkan: • ✅ * *3 Box Phyto Fresh Oil * * (masing-masing berisi 10 botol) • ✅ * *Total 30 botol * * minyak terapi herbal berkualitas • ✅ * *Harga jual eceran Rp10.000/botol * * • ✅ * *Potensi pendapatan: Rp300.000 * * • ✅ * *Keuntungan langsung: 100% dari modal awal! * * ### 🌱 * *Phyto Fresh Oil adalah solusi herbal oles multifungsi: * * • Mengurangi pegal, nyeri, masuk angin • Meredakan stres dan ketegangan otot • Cocok untuk semua usia ### 🎁 * *Keuntungan Tambahan untuk Reseller: * * 1. 📚 * *Bonus Pelatihan Terapi Sujok Resmi * * → Dapatkan ilmu terapi titik tangan & kaki dari Korea untuk meningkatkan kredibilitas dan nilai jual! 2. 🔗 * *Program Network Marketing Aktif * * → Dapatkan * *bonus sponsor * * , **bonus pasangan * * , dan **bonus pengembangan jaringan * * → Potensi penghasilan p...
Baca selengkapnya