mesquite

Video tersebut membahas tentang Mesquite (diucapkan mis-ket), sebuah "superfood" kuno dari pohon gurun yang sempat terlupakan dan bahkan dianggap sebagai gulma, namun kini diakui sebagai solusi potensial untuk krisis pangan dan kesehatan masa depan.

Berikut adalah poin-poin utama mengapa Mesquite disebut sebagai gula yang membantu tubuh pulih dan mengapa ia sempat dilupakan:

1. Mengapa Disebut "Gula yang Memulihkan"?

Mesquite menghasilkan polong yang mengandung 35% gula alami, namun uniknya gula ini menyehatkan tubuh:

• Aman untuk Diabetes: Rasa manisnya berasal dari fructosakarides, jenis gula nabati dengan indeks glikemik rendah yang tidak menyebabkan lonjakan gula darah [08:17].

• Kesehatan Pencernaan: Kandungan gulanya justru memberi makan bakteri baik dalam sistem pencernaan [08:27].

• Kaya Nutrisi: Selain manis, polongnya mengandung protein lengkap, serat larut, serta kalsium yang kadarnya tiga kali lebih tinggi daripada susu [02:08], [07:25].

2. Mengapa Manusia Sempat Melupakannya?

Meskipun telah menghidupi peradaban selama 4.000 tahun [00:00], Mesquite hampir punah dari ingatan manusia karena:

• Ambisi Ekonomi: Pada akhir 1800-an, para pendatang dan peternak menganggap pohon ini sebagai "gulma" penghalang lahan ternak dan perkebunan kapas [03:31].

• Industri Gula Tebu: Masuknya industri gula tebu yang masif menyingkirkan pemanis alami lokal yang tumbuh bebas tanpa perlu irigasi atau kendali industri [03:45].

• Upaya Pemusnahan: Jutaan hektar hutan Mesquite dibersihkan dan diracun selama puluhan tahun sebelum akhirnya pemerintah Amerika Serikat mengakui pada tahun 1948 bahwa pohon ini tidak bisa diberantas karena akarnya yang sangat kuat [04:31].

3. Keajaiban Ketahanan Alam

Mesquite adalah simbol ketahanan di tengah krisis iklim:

• Akar Terdalam: Akarnya bisa menembus hingga 60 meter (100-200 kaki) ke dalam tanah untuk menjangkau air kuno yang tidak bisa diakses tanaman lain [01:38], [13:14].

• Penyembuh Tanah: Mesquite menarik nitrogen dari udara dan mengembalikannya ke tanah, sehingga membantu lahan yang mati menjadi subur kembali [05:49].

• Masa Depan Pangan: Saat ini, banyak negara seperti Meksiko, Argentina, India, hingga Kenya mulai menanam kembali Mesquite sebagai tanaman bertahan hidup di lahan gersang [13:55].

Video ini mengajak kita untuk melihat kembali kearifan leluhur bahwa solusi krisis pangan seringkali sudah tersedia di alam, tumbuh diam-diam di bawah kaki kita [14:58].

Tonton video selengkapnya di sini: Gula yang membantu tubuh pulih: Mengapa manusia melupakan superfood kuno ini?